「以史詩的視角探究香水，如同一部迷人的人文發展史!」
古代香氛為宗教祭祀使用，新石器時代開始有紀載的焚香是香水的起源，人們相信透過煙霧能與神靈溝通，燃燒芳香植物成為諸神專有的奢侈品。
古埃及時代法老和貴族使用將植物與鮮花浸泡成的香脂、香料和精油，從木乃尹、沐浴、運用到身體芳香，最早開始了香水的使用。
希臘在植物萃取、調合製造技術極為發達。羅馬接受希臘及埃及技術，將香水廣泛利用在生活中。此時的東方也將香料大量應用在寺廟祭祀、沐浴、藥用與食品中。
香氛藉由地中海地區貿易在歐洲開始流行，蒸餾法的發現加上十字軍東征時東方香料被帶回歐洲，香水製作飛速發展。14世紀，第一瓶現代香水由匈牙利的伊麗莎白女王之命而出現。
文藝復興時期，義大利成為歐洲首個香水的製造中心，推動了香水在西歐地區的流行。路易十四時代香水成為貴族象徵的符號，打下法國香水發展重鎮的根基，除了噴灑肌膚、散發香味的用途，香水也被運用在治療疾病。隨著香水業的發展，大量香草花卉種植在法國南部，自此開始了香水的黃金時代。
19 世紀，化合香水原料進入市場，香水有了更豐富的變化，成為一種流行的時尚配飾，並融入中產階級的生活中。
二戰時因戰爭中斷香料供應，商人開始自製研發香料，並由調香師的妙鼻生花，我們所熟知的許多香水品牌因此誕生。